Patlıcanlar tuzlu suda ne kadar kalmalı? Patlıcanların saplarını kesin, kabuklarını soyun ve ikiye bölün. Altına girmeden bir ucundan diğer ucuna doğru çekin. Acılığı gitmesi için tuzlu suda 20-25 dakika bekletin, yıkayın ve kurulayın. Patlıcan hangi suda bekletilir? Patlıcan pişirirken lezzet ipucu, acılığını gidermek için pişirmeden önce tuzlu suda bekletmektir. Ayrıca besin değerini kaybetmemesi için kısık ateşte pişirilmesi de önerilir. Patlıcan neden tuzlu suda bekler? Doğranmış veya dilimlenmiş patlıcanları, içine limon sıkılmış ve bir tutam tuz eklenmiş soğuk su dolu derin bir kabın içinde bekletebilirsiniz. Limon, patlıcanların kararmasını önlerken, tuz ise patlıcanların kendine özgü acılığını azaltır. Karnıyarık yaparken patlıcan tuzlu suda…
Yorum Bırak